GENÇAĞA KARAFAZLI

Rize Belediyesi’nin düzenlediği 7’nci Hamsi Festivalinde 2,5 titrem hamsi 3 saatte tükendi. Festivalde hamsiden yapılan yaklaşık 153 soy eşya sergilendiği festivalde yurttaşlar hamsi alabilmek üzere mufassal kuyruklar oluştu. Hamsi yiyen vatandaşlar, Karadeniz türküleri ve kemençe eşliğinde horon oynadı.

Rize’bile Hamsi Festivalinin 7’ncisi mazi yapıldı. Hamsiden yapılan 153 tür yiyeceğin sergilendiği aşındırmak stantlarında ustalar tariflerini bile anlattı. Ev yapımı yerel yemeklerini tanıtan kadınlar, maliyetlerin çokça arttığını ve bu nedenle hazırladıkları ürünlerin fiyatlandırmasında sorumluluk yaşadıklarını söyledi.

Festivalde mütekellim Rize Belediye Başkanı Rahmi Pek şunları söyledi:

“Şu anda 153 modül hamsiyle işlenmiş kitap var. Hamsiyi her yerde kullanıyoruz. Esas orijinali şu anda mangallarda ve yağda pişirilen hamsimiz, vatandaşlarımız bu lezzetleri görerek mutfaklarında bile hem dosdoğru olan bu yiyecekleri bölgenin simgesi olan hamsiyle bütünleştirip yapacak. Az önceki bal kabağı ortamında hamsi pilavı yedik sıradan haddinden fazla lezzetliydi. Hamsili lahmacun var bütünü birbirinden marifetli, hamsiden değme şeyin yapıldığını öğretiyorlar bize. Ama burada bildirme muhteşem öz üstelik şu, şu anda mangal öz çöpünden yapılan korluk kömürüyle yanıyor. Şu anda hamsi iyi mevsimi mebzul olunca hamsi sakim peki.”