7 saniyede pişen Gölhisar Kavurması tescillendi

BURDUR – Burdur’un Gölhisar ilçesinde kestirmece kalık asrı fazla süredir pişirilen varak sızgıt Türk Nişancı Enstitüsü yoluyla tescillendi.

Gölhisar İlçesinde kestirmece 35 yıldır kavurmacılık mesleğini icra eden Osman Kayaç coğrafi bel kayran Gölhisar Kavurması hakkındaki gururu ve mutluluğunu paylaşırken; “Gölhisar Kavurmamız tescillenmiştir. Kısaca 35 yıldır Burdur’un Gölhisar ilçesinde bu işi yapmaktayım. Ilkin keçi etinden yaptığımız kavurmayı şu zaman dana etinden yapmaktayız. Kavurmamızın bildirme şişman özelliği 7 saniyede pişmesi ve altın varak şeklinde doğranan dana eti oluşudur. Kavurmamızı domates, sumaklı soğan ve kucak yoğurdu ile gelişigüzel müşterilerimize servis etmekteyiz. Kavurmamızın tescillenmesi aşamasında emeği geçenlere teşekkürname ederiz” dedi.

6769 Az Endüstriyel Sahiplik Kanunu çerçevesinde 1309 no ile 28.04.2021 tarihinden itibaren korunmak üzere, 09.01.2023 tarihinde tescillenen Gölhisar Kavurmasının tescil sahibi ise Gölhisar Belediyesi oldu.