Öğrenciler bu okulda susak sağıp tabii yoğurt üretiyor

Meslek lisesinde üretilen saf yoğurtlar, pansiyonlar ve anaokullara gönderilecek

ÇANKIRI – Çankırı’da mevcut Martir Mehmet Dede Mesleksel ve Beceri Küçük Asya Lisesinde yetişek gören öğrenciler, öğretmenleri ile birlikte besledikleri büyükbaş hayvanlardan sağdıkları sütü yoğurt yapıyor. Okulda üretilen yoğurtlar, Cankiri’daki resmi pansiyon ve anaokullarına gönderilecek.

Çankırı’da, hayvancılık ve tarım alanında ihtisaslaşan mektepli ve çalışanlar bire bir öge imza atarak yoğurt üretimine başladı. Okulda yetişek gören öğrenciler, alanında bilirkişi öğretmenleriyle, okuldaki efsanevi atölyesinde yetiştirilen kocabaş hayvanlardan sağdıkları sütle yoğurt üretimine başladı. Çankırı Ekincilik ve Orman Müdürlüğü’nden vacip izinlerin alınmasının peşi sıra ulama maddesi içermeden üretilecek yoğurtların yapım süreci üzere yapımevi ekipmanları tamamlandı. Öğretmen ve öğrenciler yoluyla deneme amaçlı yapılan çalışmalarda elde edilen veriler neticesinde sıra üretime geçilecek. Üretilecek yoğurtlar 10 litrelik ambalajlarda Milli Terbiye Bakanlığı’na bağlı pansiyon ve anaokullarına gönderilecek.

“Tescilli yoğurdumuzu tekmil pansiyonlarımıza, marketlerimize göndermeyi planlıyoruz”

Yapılan iş ile ilgili vukuf veren Çankırı Şehit Mehmet Ağababa Mesleki ve Maharet Rum Lisesi Müdürü Emrah Olkaç, “Okulumuz ekincilik, hayvancılık ve azık alanlarında yetişek veren tıpkı okulumuzdur. Hayvancılık alanında kâin 37 sayı büyükbaş, 56 nüsha küçükbaşımız kâin. bunlardan elde ettiğimiz günlük yaklaşık 300 litre sütümüz ile azık atölyemizde yoğurt yarmak için yoğurt üretim tesisini nesir ettik. Azık Bölümü öğrencilerimiz, burada görev fail öğretmenlerimiz ve personellerimizle günlük 200 litre ambalajlanmış yoğurt üretimine geçmeyi planlıyoruz. Izin ve tescil işlemleri tamamlandıktan sonradan, ikinci dönemin başında dizi üretime başlayacağız. Tafsilatlı ömürlü, saf, ahali yapımı yoğurdumuzu halkımızla buluşturacağız. Bu tesisi kurmadan önceki üretmiş olduğumuz alışılagelen esas yoğurtlarını biz elhak pansiyonlarımızla buluşturuyorduk. Deminden elan heveskâr arkaç geldik. İnşallah üstünde okulumuzun logosunun vadi aldığı tescilli yoğurdumuzu umum pansiyonlarımıza, marketlerimize göndermeyi planlıyoruz. Türkiye çapında çalışacağız” dedi.

“250 litrelik mecmu kapasiteli üretim sistemimiz var”

250 litrelik istihsal kapasitesine erbap olduklarını kaydeden Düz Şefi Azlık Servi, “Günlük 300-325 litre arası benzen üretimimiz var. Ürettiğimiz sütü savruk yerine, jale süt adına sattığımız kadar, tıpkısı zamanda besin atölyemizde birlikte yoğurda dönüştürüp, okulların pansiyonlarına gönderiyoruz. Hayvancılık ünitemizde ürettiğimiz sütü buradaki yoğurt ünitemizde yoğurda dönüştürüyoruz. 250 litrelik cemi kapasiteli tıpkısı sistemimiz var. Bu sistemimizde soğutma, pastörizasyon ve mayalama ünitesiyle birlikte temizleme üniteleri de kâin. bununla birlikte ürettiğimiz yoğurdu Çankırı ilindeki pansiyonlu okulların yemekhanelerinde yoğurt olarak sunuyoruz” diye niteleyerek konuştu.

Yoğurt üretiminde düzlük kayran Çankırı Martir Mehmet Dede Mesleksel ve Teknik Küçük Asya Lisesi öğrencilerinden Yusuf Samet Aydoğan, “Mecmu 37 pare kocabaş hayvanımız var. 14 tanesini sağıyoruz. Ürettiğimiz sütü atölyede işleyip yoğurt yapıyoruz” şeklinde konuştu.